こんばんは、みきです(*^^*)
新生姜の季節がやってきて、スーパーでも販売されているのをちらほら見かけるようになりましたね。
まだ新生姜にはありつけていないのですが、生姜好きの興味本位で佃煮に挑戦してみようと思い、新生姜で作る前に通常の生姜で練習も兼ねて作ってみました。
味は大成功！
ただ、生姜の辛みを抜くために薄切り且つ下茹でを2回行ったために量が減ってしまい、合わせ調味料との比率がおかしくなってしまったせいか、生姜の食感が感じにくい仕上がりになってしまったのが少し残念です。それでもご飯には合うので、美味しくいただきました。
初めてにしては仕上がりは上々だったので、次は新生姜でチャレンジしてみたいと思います！
体が温まるので冬の食べ物のようにも思えますが、冷房で冷えた体に内側から温まって免疫を高めるために、生姜の佃煮もいいですし、シロップにして手作りジンジャーエールを作ってもいいですし、色々と楽しみ方が見いだせそうでわくわくしますね！
ではでは(*^ー^)ノ