こんばんは、みきです(*^^*)
突然ですが、柚子って、いいですよね。
食べるのもいいですが、香水やアルマオイル・ミスト、シャンプーやボディソープなどで「ゆず」の文字があるとつい買ってしまいたくなります。
実際、除菌消臭ミストやアロマオイルは車やお部屋用に常備してますし、紅茶やヨーグルトなどに入れると美味しいゆずシロップや、小腹がすいた時に食べるゆず皮ピールなどもよく買っています。たまたまお土産でゆずのタバスコという珍しいものもいただいたので、パスタやサラダなどにかけて食べるのが楽しみです！
柚子と聞くと湯船に浮かべる「柚子湯」が浮かぶ方もいらっしゃると思いますが、肌から摂取するだけでなく、飲んだり食べたりすることで得られる栄養も豊富にあります。
柑橘類ではおなじみのクエン酸はもちろん、柚子に含まれるヘスペリジンという中性脂肪や悪玉コレステロールを下げる役目のある物質の量は、みかんの２０倍、レモンの３倍と柑橘類の中でもダントツに多く含まれているそうです。
夏の時期に、熟す前の段階で収穫して柚子胡椒などに加工される用の柚子が収穫され、さらに秋頃に黄色く熟した食べごろの柚子が旬になります。
冬の寒い時期に食べることで免疫力効果も期待できるそうなので、今年の冬は柚子で色々楽しみたいですね！
もちろん、今の時期も香りや薬味として楽しみたいと思います！
ではでは(*^ー^)ノ